千年鮭井筒屋

全部手工製作且無添加物，代代相傳的講究好味道。請在此享用獨一無二的各式鮭魚料理吧。

村上市是著名的鮭魚之城，而井筒屋正是這裡第一家鮭魚料理專賣店，至今已有千年的歷史。那充滿日本風情的店面，已經登錄為日本的國家有形文化財。
店裡除了日式的榻榻米座位外，一樓還設置了古風的座椅，您可以在這好好欣賞那和洋折衷的裝潢。

這裡提供的鮭魚料理種類繁多，其中由職人用鹽醃漬後，再放置於寒風中三個星期製成的「鹽醃鮭魚」，以及醃製一年左右，讓鮮味濃縮於其中的「酒醃鮭魚」，更是極品中的極品。
您可以在這品嚐到形形色色的料理，例如將發酵過的鮭魚，透過獨家方式進一步低溫熟成為鮭魚生火腿後，再做成壽司等菜餚，非常適合喜歡鮭魚或魚肉的饕客。
新潟縣除了鮭魚外，同時也是知名的稻米產地；新潟縣所生產的高級白米十分美味，有機會的話建議一定要嚐嚐看。

這些多彩多姿的鮭魚料理，只有在村上才吃得到喔。

選擇區域: 村上、新發田地區

選擇類別: 美食、烹飪美食、烹飪

基本資訊

地址	新潟県村上市小町1-12
交通指南	從JR羽越本線「村上車站」出發，開車6分鐘，或徒步25分鐘從日本海東北自動車道「村上瀨波溫泉IC」出發，開車5分鐘
停車場	3輛
營業時間	11:00AM～3:00PM（最晚點餐2:00PM）定休日：年末年始、週二・週五（1月、2月）、週二（3～9月※週二遇國定假日時改隔日休）