นอกเหนือจากเหล้าสาเกคุณภาพสูงที่โดดเด่นของแหล่งปลูกข้าวแล้ว คราฟต์เบียร์ ไวน์ และโชจูก็น่าทึ่งเช่นกัน

นีงาตะเป็นที่รู้จักกันในฐานะแหล่งปลูกข้าว และยังเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตเหล้าสาเกชั้นแนวหน้าของญี่ปุ่น ที่นี่มีโรงกลั่นเหล้าสาเกถึง 89 แห่งในจังหวัด ซึ่งผลิตเหล้าสาเกที่มีชื่อเสียงมากมาย

เหล้าสาเกของนีงาตะมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยรสชาติ "หวานน้อยและสดชื่น" น้ำอ่อนที่มีแร่ธาตุต่ำจะค่อยๆ หมักในช่วงฤดูหนาวอันหนาวเหน็บจึงส่งผลให้ได้รสชาติที่สดชื่นและคล่องคอ

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเหล้าสาเกท้องถิ่นอย่างจุใจในดินแดนหลักของเหล้าสาเกญี่ปุ่นเช่นนี้ เราขอแนะนำ ปนชุคัง (Ponshukan) ที่สถานีนีงาตะ สถานีนางาโอกะ และสถานีเอจิโกะยุซาวะ และที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ การชิมเหล้าสาเกเพื่อตัดสินคุณภาพ! ที่นี่ถือเป็นธีมพาร์กเหล้าสาเกสำหรับผู้ใหญ่ ซึ่งคุณสามารถลิ้มลองเหล้าสาเกท้องถิ่นมากกว่า 90 ชนิดได้ทั้งหมดในราคาเพียง 500 เยน! นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียงและของว่าง ฯลฯ ให้บริการอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงสามารถสนุกสนานได้แม้ว่าคุณจะไม่ชอบเหล้าสาเกก็ตาม

นีงาตะเป็นดินแดนแห่งเหล้าสาเกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น โชจูข้าวที่ผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการผลิตที่ดีที่สุดในโรงกลั่นเหล้าสาเกก็ค่อยๆ ดึงดูดความสนใจของผู้คน โชจูข้าวที่ทำจากข้าวท้องถิ่นคุณภาพสูงนี้จะให้รสอูมามิแสนสดชื่นเหมือนกับเหล้าสาเก และมีแบบที่มีกลิ่นหอมอยู่มากมาย

ที่ "อุโอนุมะ โนะ ซาโตะ (Uonuma No Sato)" ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเหล้าสาเกญี่ปุ่นอย่าง "ฮักไกซัง (Hakkaisan)" นี้จะกลั่นโชจูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของโรงกลั่นเหล้าสาเก เช่น โชจูที่บ่มในถังไม้โอ๊กและโชจูที่ทำจากกากสาเก

นอกจากนี้ยังมีโรงกลั่นเหล้าสาเกที่ผลิตโชจูในสถานที่ต่างๆ ของจังหวัดด้วย และวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับโชจูในแหล่งผลิตเหล้าสาเกอย่างนีงาตะก็คือการตระเวนไปชิมโชจูต่างๆ

ยังไงเบียร์ก็เยี่ยมที่สุด! เราอยากให้ผู้คนที่มีความคิดเช่นนี้ลองชิมเบียร์ท้องถิ่นและคราฟต์เบียร์ของนีงาตะกันให้ได้ อันที่จริง ต้นกำเนิดของเบียร์ท้องถิ่นในญี่ปุ่นคือนีงาตะ ทุกๆ ปีจำนวนโรงกลั่นที่ผลิตคราฟต์เบียร์ที่ใช้ประโยชน์จากลักษณะเฉพาะของภูมิภาคก็เพิ่มมากขึ้น ที่ “บรูว์ผับ (Brewpub)" ซึ่งมีร้านอาหารตั้งอยู่ในพื้นที่เดียวกับโรงกลั่น คุณจะสามารถเพลิดเพลินกับเบียร์ที่เพิ่งหมักใหม่ๆ และบางครั้งก็ฟังเรื่องราวของผู้ผลิตด้วย

อีเวนต์ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับคราฟต์เบียร์ก็ถูกจัดขึ้นในสถานที่ต่างๆ ในจังหวัดเช่นกัน ในเทศกาลคราฟต์เบียร์อย่าง "Niigata Oktoberfest" ที่จัดขึ้นในเดือนตุลาคมของทุกปี โรงกลั่นทั่วจังหวัดจะมารวมตัวกันในอาคารเดียวเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลินกับเบียร์หลากหลายชนิดและอาหารเยอรมันแท้ๆ เช่น ซี่โครงหมูและไส้กรอก

นีงาตะเป็นพื้นที่ผลิตไวน์คุณภาพดี สภาพภูมิอากาศที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันอย่างมากนี้ทำให้องุ่นเติบโตได้อย่างเหมาะสมสำหรับไวน์ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ใช้ประโยชน์จาก "แตร์รัวร์" ที่เป็นจุดเด่นของแต่ละพื้นที่

"Niigata Wine Coast" ที่หันหน้าไปทางทะเลญี่ปุ่น เป็นพื้นที่ผลิตไวน์แห่งใหม่ที่มีโรงกลั่น 5 แห่งมารวมกัน และ "Cave D'Occi Winery" โรงกลั่นที่ก่อตั้งขึ้นที่นี่เป็นแห่งแรกก็มีทั้งโรงกลั่นไวน์ ร้านอาหาร ร้านค้า และออนเซ็น!

"ไร่องุ่นอิวาโนะฮาระ (Iwanohara Vineyard)" เป็นโรงกลั่นที่มีประวัติก่อตั้งมายาวนานถึง 130 ปี และไวน์ "ยุกิมุโระ จุกุเซ (ไวน์หมักในโรงเก็บหิมะ)" ก็ถูกผลิตขึ้นด้วยวิธีเฉพาะของดินแดนที่มีหิมะตกเยอะนี้ และทัวร์ที่คุณสามารถเที่ยวชมโรงเก็บไวน์ซึ่งมีอากาศเย็นสบายในฤดูร้อนก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

เราหวังว่าคุณจะลองออกไปเที่ยวชิมไวน์เพื่อค้นหาไวน์ขวดที่คุณชื่นชอบในพื้นที่ผลิตไวน์ที่มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลานี้