อาหารทะเล
คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารทะเลที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของทะเลญี่ปุ่นได้ตลอดทั้งปี เช่น ซูชิที่โดดเด่นเรื่องความสด ฮามายากิ (อาหารทะเลสดๆ ย่างที่ชายหาด) ที่กินในตลาดได้อย่างสดชื่น และปูหิมะแดงกับมิโซะเข้มข้น
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
นีงาตะมีจำนวนโรงกลั่นเหล้าสาเกเป็นอันดับหนึ่งในญี่ปุ่น คราฟต์เบียร์เองก็ถูกผลิตขึ้นที่นี่เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่น ดังนั้นจึงมีเบียร์ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่มากมายตามสถานที่ต่างๆ ส่วนไวน์ท้องถิ่นและโชจู (เหล้ากลั่น) ก็อยู่ในระดับสูงเช่นกัน
อาหารพื้นเมือง
เราขอแนะนำอาหารท้องถิ่นแบบดั้งเดิม เช่น เฮกิโซบะและนปเปะ ฯลฯ ที่ฝังรากลึกอยู่ในภูมิอากาศของนีงาตะ และมีผู้คนจำนวนไม่น้อยที่กลับมาอีกครั้งเพราะรสชาติที่อร่อยล้ำเหล่านี้
อาหารขึ้นชื่อในท้องถิ่น
เมื่อพูดถึง "อิตาเลียน" คุณมักจะนึกถึง "อิตาเลียนยากิโซบะ" ใช่หรือไม่? อาหารแห่งจิตวิญญาณ (โซลฟู้ด) ที่ผู้คนในท้องถิ่นต่างชื่นชอบ และอาจจะอร่อยเป็น 2 เท่าถ้าคุณไขความลับของต้นกำเนิดอาหารเหล่านี้ได้
ขนมหวาน
มีบางคนที่รู้จักนีงาตะในชื่อดินแดนแห่งผลไม้ เราหวังว่าคุณจะไม่พลาดมาเพลิดเพลินกับผลไม้สดๆ ของท้องถิ่นในการท่องเที่ยวของคุณ ซาซะดังโงะ (ขนมดังโงะห่อใบไผ่) แสนหอมกรุ่น และขนมขึ้นชื่อซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะจากพื้นที่ปลูกข้าวและผลิตเหล้าสาเกก็เป็นที่นิยมซื้อไปเป็นของฝากเช่นกัน