稻米產地的優質日本酒自不待言， 當地啤酒、葡萄酒、燒酒亦是不容小覷。

優質的米和水所誕生出的極品日本酒

• 

以稻米產地而聞名的新潟，也是國內屈指可數的酒類產地。縣內有高達89個酒廠，釀造了許多名酒。

新潟的日本酒的特徵是「淡麗辛口」。因為採用礦物質少的軟水，在嚴冬的低溫中，慢慢發酵而成，所以有著清爽暢快的口味。

如果想在這日本酒聖地恣意享受當地酒的話，推薦您前往新潟站、長岡站和越後湯澤站的「PONSHU館」。不管怎麼說，最受歡迎的當然是試喝酒了！90多種當地酒竟然只要一枚硬幣500日圓就全都可試喝，真是大人的酒類主題公園！這裡配菜和下酒菜也很齊全，不喝酒的人也可在這歡度時光。

酒廠所孕育而出極具個性的燒酒

• 

新潟是日本酒聖地。利用酒廠的釀造方法所製成的米燒酒，逐漸引人矚目。以當地的優質稻米作為原料的米燒酒，和日本酒一樣大多是清爽香醇的旨口。

以日本酒「八海山」聞名的「魚沼之里」，釀造了用橡木桶熟成還有用酒粕為原料等許多只有日本酒的酒廠才有、別具個性的燒酒。

此外，縣內各地還有許多親自釀造燒酒的酒廠。在酒類產地新潟，特意來趟巡遊燒酒之旅也是內行人的享樂方式。

當地啤酒發祥地所孕育而出豐富多彩的手工啤酒

• 

還是啤酒最好！推薦這樣想的人務必品嚐看看新潟的當地啤酒、手工啤酒。其實日本的當地啤酒發源於新潟。每年發揮利用地域特性製作手工啤酒的啤酒廠越來越多。在啤酒廠所設的啤酒吧中，有時還可邊聽釀造家的故事邊品酒。

縣內各地也有舉辦可供享受手工啤酒的活動。每年10月舉行的手工啤酒祭典「新潟慕尼黑啤酒節」，全縣的啤酒廠齊聚一堂，可供您品嚐種類豐富的啤酒、肋排和香腸等正宗德國料理。

海、山、雪。發揮區域特性所長的葡萄酒

• 

新潟是優質葡萄酒的產地。溫差大的氣候適合栽種用來釀葡萄酒的葡萄，您可在此享受發揮各地區特徵「風土條件」之長的好滋味。

面向日本海的「新潟葡萄酒海岸」是彙集了5座葡萄酒廠的新葡萄酒產地。其中最早創立葡萄酒廠的「CAVE D'OCCI 葡萄酒廠」設有葡萄酒倉庫、餐廳、商店，還有溫泉呢！

「岩之原葡萄園」是擁有130年歷史的葡萄酒廠。「雪室熟成」的葡萄酒正是用雪國特有製法所製成。夏天參觀冰涼的儲藏庫之旅也頗受歡迎。

歡迎前來持續進化的葡萄酒產地，來趟找尋中意的葡萄酒之旅！