感受新潟的發酵文化與風情！享受悠閒逛街之樂的建議行程

長岡市攝田屋是一處匯集了味噌、醬油、酒類釀造工廠的地區。這一帶在江戶時代（1603～1868年）是幕府的直轄領地，醬油、味噌及清酒的釀造產業十分盛行。
街上可以見到許多歷史建築，例如約140年前的木造建築等，至今仍在運作的倉庫，還會散發出醬油與酒香喔。

而「攝田屋6番街發酵博物館 米藏」，正是扎根於攝田屋地區的發酵文化宣傳基地。這裡由日本國家登錄有形文化財的米倉改建而成，內有可以享用當地食材的咖啡廳，以及提供發酵知識的專區。
而且在博物館附近，還可以找到許多傳承了日本自古以來釀造技術的店家，例如已有180年歷史的醬油廠與酒窖等。有些地方可以入內參觀，或是販賣伴手禮，建議您可以順道在附近逛逛。

攝田屋地區位於長岡市，自古以來就以釀造文化而聞名，至今仍保有「味噌」、「醬油」、「日本酒」的釀造產業。您可以在城鎮中聞到熬煮材料的香氣，以及酒類等發酵食品的香味，還能找到許多充滿歷史氣息的倉庫。

江口糰子座落於攝田屋地區，創立於1902年，您可以在此品嚐新潟名產竹葉糰子，以及新風味的日式甜點。以古民家作為店面的總店十分優美，不過攝田屋店也毫不遜色；您可以在此欣賞美麗的日本庭園，悠閒地打發時間。建議您可以帶著糰子，逛逛風情萬種的攝田街道！您也可以在這買到攝田屋店限定的甜點，例如使用了日本酒與醬油的銅鑼燒與饅頭，還有現烤糰子。有機會的話一定要來逛逛喔！

日本酒酒廠吉乃川創立於1548年，吉乃川 酒博物館「釀藏」就位於其工廠內。釀藏由已有約百年歷史的倉庫改建而成，原本是用來進行裝瓶流程的地方。

館內設有商店，販售吉乃川的經典酒款、季節限定酒、釀藏限定酒，另外也設置了SAKE吧，讓遊客可以親口品嚐吉乃川的酒品。
SAKE吧也提供無酒精飲料，無論您是開車前往，或是帶著小朋友一同參觀，都可以放心享用。

除此之外，這裡還設有體驗日本酒魅力的展覽空間，您可以在此了解一下吉乃川的歷史以及釀酒的知識！
館內也提供釀酒體驗遊戲，以大型投影機和影片重現釀酒流程，有機會的話一定要挑戰看看喔。

　　黑塀通是一條黑色柵欄綿延相連的巷子，巷子兩側林立著古老的寺院與建築物。
　　這裏既有被列入國家重要文化財產的寺院，又有被國家指定為文化財產的古老民宅。徜徉於此，既可以感受城下町的風情，又能體驗到濃厚的歷史感，是一個悠閒漫步的好去處。

千年鮭kikkawa座落於新潟縣村上市，是一家知名的鮭魚料理店。這家店位於風雅的「町屋建築」內，採用傳統的「座販」營業方式，讓人在購物時彷彿穿越了時空，是一處知名的觀光勝地。
村上市的鮭魚料理已有千年歷史，至今仍傳承著多達100種鮭魚料理。kikkawa所販售的鮭魚加工食品，都是精心製作而成，只使用天然素材，不使用任何添加物與化學調味料。經過長時間發酵與熟成的傳統鮭魚料理十分美味，建議一定要品嚐看看。

在悠流里，除了可以品嚐到在店裡以石臼搗成的道地蕎麥麵外，還提供村上市自古以來的名產鮭魚，以及以當地海產烹調而成的各式料理。不僅如此，這裡還提供村上牛料理，其特色在於霜降較多，帶有甜味，而且入口即化。您可以在悠流里體驗村上市特有的飲食文化，有機會的話一定要來嚐嚐這裡的絕品料理喔。用完餐後，還可以到一旁的「鮭乃藏」享受購物之樂。您可以在此買到各式各樣的鮭魚加工食品，以及當地酒等產品。

老字號茶鋪「富士美園」座落於日本最北的茶葉產地─村上市，而日本茶專賣店「茶寮Kaneei」，就位於茶鋪的一隅。這裡的喫茶空間，是由已有約莫百年歷史的茶葉工廠改裝而成，散發出一種遠離塵世的氣息。
而茶加甜點的套餐，是這裡最具代表性的餐點。無論是煎茶、紅茶、烏龍茶、手揉茶等，都是這家老字號茶鋪引以自傲的好茶，您可以依自己的喜好選擇。店員會替您沖第一泡和第二泡，第三泡之後則由您自己沖泡。店員會教您該如何沖泡，即使是第一次來也不必擔心。
這家店主要使用的是新潟縣生產的茶具與餐具。優美的傳統工藝品，保證能讓您大飽眼福。
如果想來體驗看看，建議最好事先預約。

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