深受当地人喜爱的各种灵魂食物 关注当地美食，感受怀旧的异乡风情！
2018.09.03说起“意大利美食”就必然想到“意大利炒面”？深受当地人们喜爱的灵魂食物，解开其前世今生之谜，也许还会品味出不一样的美味。
惊人的份量！咖喱风味勾起食欲“炸半只鸡”
说起新潟的炸鸡，此款不容错过！半只鸡整个炸的豪爽料理，首先您就会为它的尺寸而震惊。整个使用半只鸡，可以一次品尝鸡的各种部位，份量大到惊人！默认口味为咖喱味，外酥里嫩，口感柔软。在咖喱的香味中，尽情感受鸡肉的美味。
在县内各地的居酒屋或餐厅等处都可以品尝到此款炸鸡。略浓的咖喱味，与入喉爽滑的优质精酿啤酒堪称绝配。是一道可以与友人或家人分享的佳肴。
在县内各地的居酒屋或餐厅等处都可以品尝到此款炸鸡。略浓的咖喱味，与入喉爽滑的优质精酿啤酒堪称绝配。是一道可以与友人或家人分享的佳肴。
炒面与意大利面的美味合奏曲！“新潟风味意大利面”
您听到“意大利料理”这个词会想起什么？意大利面？披萨？在新潟，说起“意大利料理”，就是指在沙司炒面上盖浇肉馅的意大利面风格炒面！
新潟风味的意大利面发祥于1960年。位于新潟繁华街的甜品店“三日月”，将粗的中式面条与卷心菜等食材一起炒成炒面，再盖浇上肉馅。
乍一看感觉两者完全不搭，吃起来却很美味！肉馅柔和的甜味，与面条的辣味形成绝妙的均衡，好吃到恨不得一口气吃光。
最近也有很多进化系的新菜单陆续登场，比如盖浇咖喱的“咖喱意大利面”以及盖浇白沙司的“白意大利面”等。请您来亲自感受未知的新美味吧。
新潟风味的意大利面发祥于1960年。位于新潟繁华街的甜品店“三日月”，将粗的中式面条与卷心菜等食材一起炒成炒面，再盖浇上肉馅。
乍一看感觉两者完全不搭，吃起来却很美味！肉馅柔和的甜味，与面条的辣味形成绝妙的均衡，好吃到恨不得一口气吃光。
最近也有很多进化系的新菜单陆续登场，比如盖浇咖喱的“咖喱意大利面”以及盖浇白沙司的“白意大利面”等。请您来亲自感受未知的新美味吧。
尽享丰盛美味 当地拉面
新潟是鲜为人知的“拉面王国”。相对于人口的拉面店数量比例在日本全国傲居榜首，自古就被视为抗寒的美食。
即使您不是拉面通，“新潟五大拉面”也值得您来品尝一下。这里有大量背脂、极粗面条，再配上浓郁酱油口味的重口味“燕背脂拉面”，有用香辣的姜给身体取暖的“长冈姜酱油拉面”，有粘糯超浓熟成味增汤的“加汤味噌拉面”，有诞生于街边摊，采用透明小杂鱼干高汤的“新潟岛清爽酱油拉面”，还有拥有70多年历史，各家店铺口味各异的“三条咖喱拉面”。
此外，还有猪肉汤拉面和牛杂拉面等充满个性的拉面不断闪亮登场中！新潟拉面仍在不懈进化中，邀您来走走尝尝。
即使您不是拉面通，“新潟五大拉面”也值得您来品尝一下。这里有大量背脂、极粗面条，再配上浓郁酱油口味的重口味“燕背脂拉面”，有用香辣的姜给身体取暖的“长冈姜酱油拉面”，有粘糯超浓熟成味增汤的“加汤味噌拉面”，有诞生于街边摊，采用透明小杂鱼干高汤的“新潟岛清爽酱油拉面”，还有拥有70多年历史，各家店铺口味各异的“三条咖喱拉面”。
此外，还有猪肉汤拉面和牛杂拉面等充满个性的拉面不断闪亮登场中！新潟拉面仍在不懈进化中，邀您来走走尝尝。
新潟县民的灵魂食物“甜辣酱炸猪排”
说起“炸猪排盖饭”，一般是指“将炸猪排和打散的鸡蛋盖浇到米饭上”，而在新潟则是指“用甜辣酱搅拌过的炸猪排盖浇到米饭上”。
虽然只是简单地在米饭上盖浇了甜辣酱炸猪排，分量却绝对可以打满分！盖浇饭里满满的炸猪排用小粒面包粉炸制而成，再让以酱油为底料的甜辣酱慢慢渗透进去。与米饭极为搭配，一口又一口，筷子根本停不下，是百吃不腻的美味。
肉的厚度和酱汁的风味因店铺而异，推荐您货比三家，比较品尝。
虽然只是简单地在米饭上盖浇了甜辣酱炸猪排，分量却绝对可以打满分！盖浇饭里满满的炸猪排用小粒面包粉炸制而成，再让以酱油为底料的甜辣酱慢慢渗透进去。与米饭极为搭配，一口又一口，筷子根本停不下，是百吃不腻的美味。
肉的厚度和酱汁的风味因店铺而异，推荐您货比三家，比较品尝。
看着辣，吃着香！“红炒面”“糸鱼川黑炒面”
妙高市赤仓温泉的当地美食“红炒面”。看上去会产生特辣的想像，而实际上其红色来源于甜椒、番茄等当地高原蔬菜，据说其口味之柔和超出想象。（也有部分店铺为辣味。）
“糸鱼川黑炒面”的”黑”则是来源于在糸鱼川捕捉到的真鱿鱼的鱿鱼墨。其精髓在于中式面条、鱿鱼和鱿鱼墨，其他食材和调味都很自由。可以盖浇上欧姆蛋，也可以做成浇汁炒面、蘸面，又或者盖浇咖喱等，种类极为丰富！尽管风格迥异，共同点是都可以充分感受鱿鱼墨的浓郁口感和海鲜的香味。
色香味俱全的当地美食邀您来品尝！
“糸鱼川黑炒面”的”黑”则是来源于在糸鱼川捕捉到的真鱿鱼的鱿鱼墨。其精髓在于中式面条、鱿鱼和鱿鱼墨，其他食材和调味都很自由。可以盖浇上欧姆蛋，也可以做成浇汁炒面、蘸面，又或者盖浇咖喱等，种类极为丰富！尽管风格迥异，共同点是都可以充分感受鱿鱼墨的浓郁口感和海鲜的香味。
色香味俱全的当地美食邀您来品尝！