Морепродукты
Не говоря уже о свежайших суси, рыбные рынки щедро предлагают только что приготовленные блюда из рыбы, моллюсков и крабов, например, рыбный гриль, японский краб-стригун с вкусными густыми мозгами – круглый год можно наслаждаться несравненными дарами Японского моря.
Сакэ
Ниигата занимает первое место в Японии по числу сакэварен. Здесь было также сварено первое в стране крафтовое пиво, а теперь оригинального местного пива можно отведать в любом уголке. Высоко ценятся также местные вина и сётю.
Местная кухня
Гречневая лапша хэгисоба, похлебка ноппэ и многие другие традиционные блюда. Отведав эти лакомства, многие становятся их горячими поклонниками.
Местные деликатесы
Здесь итальянская кухня – это якисоба по-итальянски! Возможно, местные блюда "соул-фуд" покажутся еще вкуснее, если раскрыть тайну их появления.
Сладости
Не все знают, что Ниигата – это фруктовый рай. Не забудьте украсить свое путешествие свежими местными фруктами. Пользуются популярностью и местные сувениры – ароматная рисовая лепешка, завернутая бамбуковым листом, саса-данго и другие знаменитые сладости «страны риса и сакэ».