Сакэ из Ниигаты
Update:2011.11.16
В префектуре Ниигата базируются около 90 сакэдельческих предприятий, что дает ей право носить статус одного из главных районов производства сакэ в Японии. Считается, что в производстве сакэ важную роль играет вода. Выпадающие в высокогорьях снега и дожди проникают глубоко в землю, а потом в виде ключей и родников попадают в речки и на рисовые поля. Эта вода делает вкусным не только само сакэ, но и рис, который служит сырьем для производства сакэ.
Другим, не менее важным, фактором в сакэделии является климат. Зимние климатические условия в Ниигате оптимально подходят для производства сакэ, ведь для него нужны низкие температуры.
Сакэ Ниигаты – это первоклассный продукт, в котором собрано все нужное – чистая вода, вкусный рис, оптимальный климат и традиционные технологии.
